Стажировался в Англии, в Институте военно-морской медицины. Повышал свою квалификацию кардиохирурга в США и во Франции. Занимался научной деятельностью и принимал участие в работе отдела кардиоваскулярной хирургии при Гарвардском университете США.
Гидеон Урецки занимал должность профессора кафедры кардиоторакальной хирургии Технического университета г. Хайфа, имеет опыт преподавательской деятельности в медицинской школе Хадасса (Израиль), был старшим врачом отделения сердечно-сосудистой хирургии в клинике Хадасса (Израиль), около десяти лет возглавлял отделение кардиохирургии центра имени Дейвис «Кармель» в г. Хайфа, а в 2001 году занял должность профессора медицинского факультета в Университете им. Саклера (Тель-Авив).
В настоящее время профессор Урецки заведует отделением кардиохирургии в больнице Ихилов (Сураски), также практикует в клинике Ассута и продолжает вести активную научную деятельность. Регулярно участвует в качестве спикера на медицинских конференциях и симпозиумах.
Профессором Гидеоном Урецки были проведены сотни кардиохирургических операций, он успешно применяет в своей работе миниинвазивные методики, лечит ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, выполняет сложнейшие процедуры по пластике митрального клапана, чрезапикальной имплантации аортального клапана.
Последние несколько лет профессор Гидеон Урецки стабильно занимает первое место в категории «Лучшие врачи Израиля в области хирургии сердца (по данным израильского медицинского издательства «Маарив»)
Состоит в таких профессиональных организациях, как:
- Ассоциация врачей-кардиохирургов Израиля;
- Кардиохирургические общества Америки и Европы;
- Международная ассоциация миниинвазивной кардиохирургии;
- Ассоциация трансплантации сердца;
- Международное общество кардиоваскулярной хирургии.
